Het mooie weer is weer begonnen, de rookpluimpjes komen uit de achtertuinen en in elke woonwijk ruik je weer de geur van de barbecue. Met nog een mooie week in het vooruitzicht is de kans groot dat ook jij thuis of bij vrienden weer mag aanschuiven. Maar hoe ga je bewust om met een barbecue? Wat zijn verstandige keuzes op het gebied van vlees, sauzen en drinken? In deze blog neem ik je mee.
Bewuste keuzes beginnen eigenlijk al bij het ontbijt. Wat zeg je? Ja, bij het ontbijt. Tijdens een barbecue eten we vaak ongemerkt meer calorieën dan tijdens een normale avondmaaltijd. Een groot deel daarvan komt uit sausjes en tussendoortjes (hierover later meer). Door eerder op de dag iets lager in je calorieën te zitten, heb je tijdens de barbecue wat meer marge. De eerste slimme keuzes beginnen dus al vroeg op de dag.
Een paar standaard dingen die we tijdens een barbecue vaak voorbij zien komen zijn stokbrood en sauzen. Vooral het dippen van een stukje stokbrood in knoflooksaus is populair. En juist daar zit vaak een aandachtspunt. In een heel wit stokbrood zitten ongeveer 800 calorieën. Een stokbrood bevat gemiddeld zo’n 25 sneetjes, dus één stukje levert ongeveer 32 calorieën op. Een lepel knoflooksaus bevat al snel 60 calorieën. Als je daar drie keer mee kunt dippen, kom je uit op ongeveer 20 calorieën per keer. Daarmee bevat één stukje stokbrood met saus al snel ruim 50 calorieën. Onder het motto “één is geen” eten we er vaak meerdere, waardoor de eerste paar honderd calorieën snel binnen zijn voordat het vlees überhaupt op tafel staat.
Tip: beperk het stokbrood en de sauzen zoveel mogelijk. Je hoeft het niet volledig te vermijden, maar bewust omgaan met de hoeveelheden maakt vaak al een groot verschil.
Dan is er natuurlijk nog de dorst tijdens het warme weer. Tien punten voor degene die water drinkt met bijvoorbeeld komkommer of sinaasappel erin. In de praktijk gaat het vaak anders. Houd er rekening mee dat een flesje bier ongeveer 150 calorieën bevat en dat een glas frisdrank daar niet ver vandaan zit. Dranken zoals Radler 0.0, Rivella of Crystal Clear kunnen qua calorieën bewustere keuzes zijn. Ook hierbij geldt: drink met mate.
Tip: vervang alcohol zoveel mogelijk door caloriearme alternatieven of water. Wissel alcoholische drankjes eventueel af met een glas water, zodat je ongemerkt minder drinkt.
En dan is het tijd voor het vlees. Vis is uiteraard ook een prima optie, maar in de praktijk zien we toch vaak dat vlees de hoofdrol speelt op de barbecue. Welk soort vlees kun je dan het beste kiezen? Speklappen zijn niet de meest gezonde keuze en ook bewerkt vlees, zoals barbecueworsten, kun je beter beperken vanwege de hoeveelheid vet en zout. Wat dan wel? Een goed bereid stuk rundvlees (maximaal ongeveer 200 gram per week) of een gemarineerd stukje kip zijn over het algemeen prima keuzes. Vul dit aan met geroosterde groenten en je hebt een prima barbecue-maaltijd.
Tip: beperk speklappen en bewerkt vlees zoals barbecueworsten. Kies liever voor kip, rundvlees of vis en probeer daarnaast voldoende groenten toe te voegen aan je bord.
Natuurlijk moet een barbecue ook gewoon lekker zijn. Maar hoe krijg je toch veel smaak in je eten? Maak bijvoorbeeld zelf knoflooksaus op basis van yoghurt en eventueel een klein beetje slagroom. Online staan genoeg recepten en het is vaak verrassend lekker. Voor degenen die toch graag een biertje of een glas wijn drinken: probeer dit af te wisselen met een glas water. Zo beperk je ongemerkt de totale hoeveelheid.
Het belangrijkste blijft natuurlijk balans. Een barbecue moet ook gezellig en lekker zijn. Het gaat er niet om dat alles perfect gezond moet zijn, maar vooral dat je bewustere keuzes maakt zonder dat je het gevoel hebt dat je iets mist. Vaak leveren kleine aanpassingen al veel winst op.
Er komt nog een mooie week aan, dus kijk tijdens je volgende barbecue eens of je een paar van deze tips kunt toepassen in de praktijk.
Voor meer tips en trainingen over manieren om gemakkelijk fit en gezond te blijven verschijnt binnenkort de community. Hierin vind je workoutvideo’s, boodschappenlijstjes en praktische tips om gezond en fit te blijven. Daarnaast verschijnt volgende week het nieuwe boek De 15/30 Fit Methode, waarin je leert hoe je met slechts 15 tot 30 minuten per dag kunt werken aan een fitter en gezonder leven.